smaskig blandning på toppen




När jag ska ha med mig något gott att knapra på under båtfärden
till fastlandet köper jag ofta OLWs  Nöt och Bärmix
en oslagbart smaskig blandning av nötter, blåbär och tranbär.



När jag så är inne på ICA och handlar en dag hittar jag ett recept på en sockerkaka med just denna smaskiga nötblandning på.  Självklart måste jag prova att göra kakan och tog den med på ett av stämmrepen i min kör och kakan gjorde succé. Såååå god!!
I receptet ska man använda ICAs egna nöt&bärmix men jag använde OLWs och det gick naturligtvis lika bra.

Här har jag provat att göra samma recept men som muffins och resultatet blev väldigt bra så för alla er som tycker om nötter och kardemumma kommer här ett toppenbra recept.

 

 

Kardemummakaka med nöt&bärmix.

5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk kardemummakärnor stötta
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
75 g smör eller margarin
3 dl mjölk
150 g nöt & bärmix, ICA Gott Liv.

1.  Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund form ca 24 cm i diameter med matfett.
  
2.  Blanda mjöl, socker, kardemumma, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.Finfördela matfettet i   
     mjölblandningen och rör ner mjölken.

3.  Häll smeten i formen och strö över nöt-och bärmixen.

4.  Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.

5.  Låt kakan svalna på ett galler.

6.  Servera gärna kakan med vispad crème fraiche smaksatt med florsocker och rivet citronskal.

Jag gjorde nio stora muffins (amerikanska) på samma recept och gräddade i 200 grader i 15-20 min.

 

 

Recept | | Kommentera |

Smoothie med lingon

1 dl frysta lingon eller 1-2 msk lingonsylt
1 banan
1 krm malen kardemumma
1-2 dl mjölk (alt. havremjölk)

Blanda banan, lingon och kardemumma till en slät smet (gärna med mixerstav). Häll sedan i mjölken och blanda ihop.

Avnjut din härliga vitaminkick!

Recept | | En kommentar |

Pirog med grönsaksfräs


ca 20 st.

PIROGDEG
250 g potatis
3½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
100g margarin
1 st ägg till pensling

1 Koka potatisen och pressa när den är varm, låt kallna
2 Blanda mjölet med salt och bakpulver i en skål
3 Lägg i potatisen, det rumsvarma margarinet och arbeta ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse i kylen 
   medan grönsaksfräset görs iordning.


GRÖNSAKSFRÄS
1 gul lök
2 st morötter
300g vitkål
2 msk margarin
2 st vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar
1 krm kardemumma
1 msk soja
1 st buljongtärning
1½ dl vatten
1 msk senap
salt och peppar

1 Skala och finhacka löken, skala och riv morötterna.
2 Finstrimla vitkålen.
3 Bryn fettet i en gryta. Fräs lök och morötter. Lägg sedan i vitkål, pressad vitlök, kryddor, smulad buljongtärning och tillsätt vattnet.
4 Koka under lock på svag värme ca 5-10 min. Grönsakerna ska vara nätt och jämt mjuka och vattnet kokat in.
   Tillsätt senap. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.

Dela degen i önskat antal piroger och kavla ut till rundlar.
Lägg lite av grönsaksfräset i mitten av varje del och vik ihop och tryck till kanterna med fingrarna eller en gaffel. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen, ca 10 min.

         
Pirogerna går bra att frysa. (köttfärspirog på bilden)

Receptet är hämtat från en av mina favoritkokböcker (faktiskt) utgiven av Konsumentverket och har namnet: Recept på bra mat som inte är dyr.
Recept | | En kommentar |
Upp